Квас із сушеної дикої груші

1 порція


Груші промити, скласти в каструлю і залити гарячою водою. Дати постояти 5 - 6 годин, щоб вони набухли, потім поставити каструлю на газ, кип'ятити 40 хвилин і охолодити. Відвар злити, покласти в нього цукор і дріжджі, поставити в тепле місце. Коли квас почне пінитися, процедити ще раз і розлити в пляшки. Щільно їх закупорити. Тримати в холодному місці. Через 2 - 3 дні квас буде готовий. Його можна зварити також із сушених яблук.