Квас зі свіжих яблук

1 порція


Яблука подрібнити разом зі шкіркою, залити водою і варити 16 - 20 хвилин. Відвар процедити і охолодити до 20-25 ° С. Додати цукор або мед, дріжджі, розтерті з невеликою кількістю цукру, корицю, цедру лимона або апельсина, сік смородини, родзинки і залишити в теплому місці на 1-2 дні. Потім квас розлити в пляшки або скляні банки, укупорити їх і зберігати в прохолодному місці. Подавати з шматочком льоду.