М'ятний квас

1 порція


Спочатку все робимо так само, як у попередніх рецептах. Готуємо дріжджову закваску, 2 склянки проціженого сусла нагріваємо до кипіння, додаємо -, . їм м'ята, кип'ятимо ще раз, а потім всипаємо цукор. Коли сусло "стине майже до кімнатної температури, додаємо дріжджову закваску, проціжену через марлю настій м'яти, перемішуємо і ставимо в тепле місце до тих пір, поки не з'явиться піна. Піну акуратно знімаємо, квас проціжує через подвійну марлю, розливаємо по пляшках і укупорюємо. Після того як пляшки постоять на холоді 12 годин квас буде готовий.