М'ятний квас-i

1 порція


Спочатку все так само, як і в попередньому рецепті. Готують дріжджову закваску, 2 склянки проціженого сусла нагрівають до кипіння, додають м'ята, кип'ятять ще раз, а потім всипають цукор. Коли сусло охолоне до кімнатної температури, додають закваску, проціжений через марлю настій м'яти, перемішують і ставлять в тепле місце поки не з'явиться піна. Піну акуратно знімають, квас проціжують через подвійну марлю, розливають по пляшках і укупорюють. Після того, як пляшки постоять на холоді 12 годин, квас буде готовий.