Тминний квас

1 порція


Житній хліб нарізають на ломтики і висушують у духовці, потім заливають окропом, залишають години на три, проціжують. Після цього додають дріжджову закваску, цукор, тмін і залишають на 12 - 14 годин для бродіння. Потім квас відцежують, розливають по пляшках, укупорюють і переносять на холод. Пробувати його можна через добу-дві.