Яблучний квас

1 порція


Шматочки пшеничного хліба заливаємо гарячою водою і наполягаємо 4-5 годин. Потім проціжуємо, додаємо цукор і розведені в теплій воді дріжджі, залишаємо бродити в теплі ще 12 годин, після чого проціжуємо. За добу до цього промиті яблука шинкуємо, заливаємо холодною кип'яченою водою і ставимо на холод. Перед вживанням додаємо в квас яблучний проціжений настій.