Напій з інжиру і моркви

4 порції


Інжир добре промити в теплій воді, нарізати на дрібні шматочки, витолоч у порцеляновій ступці або пропустити через м'ясорубку. Підготовлений інжир залити окропом, розмішати, довести до кипіння, відставити з вогню і наполягати 1-2 години; потім процедити, додати цукор або мед і охолодити. Морква ретельно промити, натерти на дрібній терці, віджати сік (краще використовувати електросоковижималку) і з'єднати з гостлим настоєм інжиру.