Знайти

Простокваша

Простокваша - старовинний російський кисломолочний напій. І дуже простий у приготуванні, за що й отримав таку назву - простокваша. Детальніше про простоквашу...Добре відома користь простокваші. Свого часу її довів знаменитий фізіолог Ілля Мечников, який навіть створив свій рецепт простокваші, яка так і називається, мечниковська простокваша. Готується така простокваша з молока, з додаванням стрептокока і болгарської палички. А є ще й грузинська простокваша або мацоні. Але перейдемо до питання, як зробити простоквашу домашню. Приготувати простоквашу в домашніх умовах дуже просто. Власне, це випливає з самої назви простоквашу. Якщо ви не знаєте, як зробити простоквашу з молока швидко, то простокваша швидко готується простим сквашуванням молока. Тому іноді простоквашею називають кисле молоко. Простокваша приготовлена таким чином буде мати непередбачуваний смак, який залежить від виду бактерій, що знаходяться в молоці. Через це щоб зробити простоквашу в домашніх умовах смачною, в кип'яче молоко додають закваску. Раніше вам би по-іншому розповіли, як робити простоквашу: у старовину простокваша в домашніх умовах заквашувалася простим додаванням дріжджового хліба. До речі, молоко не обов'язково повинно бути коров'ячим, є і простокваша з козячого молока. Вважається навіть, що козяча простокваша навіть більш корисна. Є кілька важливих моментів щодо того, як приготувати домашню простоквашу: непогано б додати цукор; молоко має довше залишатися теплим, тому його закутують у рушник. Тому непогано виходить простокваша в духовці і простокваша в мультиварку, які тримають задану температуру. Шість-вісім годин в теплі, і готова смачна домашня простокваша, рецепт зовсім нескладний. Якщо ви хочете подивитися як робиться простокваша, фото рецепт крок за кроком покаже вам як приготувати справжню домашню простоквашу.

Що можна зробити з простокваші? - запитайте ви. По-перше, це інші кисломолочні продукти, наприклад, домашній сир з простокваші, сир з простокваші. Зазвичай як зробити сир з простокваші цікавить молодих мам, які хочуть зробити для своїх дітей справжній натуральний творожок.

Нерідко залишаються невипитими кисле молоко і простокваша, звідси виникають питання що приготувати з простокваші, що можна приготувати з простокваші, що спекти з простокваші? З простокваші виходить прекрасне пишне тісто, тому так популярна випічка з простокваші. Млинці, пироги, пряники, булочки - ось що можна спекти з простокваші. Часто також готується солодка випічка на простокваші. Рецепти з простокваші, це не тільки вироби з тіста. Страви з простокваші це також соуси, холодні закуски, холодні супи. Так що у вас є широкий вибір, що приготувати з простокваші. Визначитися вам допоможуть наші рецепти з простокваші з фото, вони також і покажуть що постряпати з простокваші.