Збиття святкове

1 порція


Кип'ятити 500 г меду в 1, 5 літра води, постійно знімаючи піну, додати розмельчені зерна кардамона, імбир, корицю, запашний перець, знову кип'ятити і охолодити. Розвести 50 г дріжджів, змішати з медовим взваром, розлити в пляшки і поставити на 12 годин в теплому місці. Після цього пляшки щільно закривають і залишають у холоді на 2 - 3 тижні для дозрівання. Такий мед може довго зберігатися (пляшки слід герметично закупорити - воском, сургучом). До приготованого цим способом меду можна додати ще 500 г чистого натурального соку журавлини