Збиття святкове

1 порція


500 г меду кип'ятять у 1, 5 л води, постійно знімаючи піну, додають розмельчені зерна кардамону, імбир, корицю, запашний перець, знову кип'ятять і охолоджують. розводять 50 г дріжджів, змішують з медовим взваром, розливають у пляшки і ставлять на 12 годин у тепле місце. після цього пляшки щільно закривають і залишають у холоді на 2 - 3 тижні для дозрівання. такий мед може довго зберігатися (пляшки слід герметично закупорити - воском, сургучем). до приготовленого цим способом меду можна додати ще 500 г чистого натурального соку журавлини.