Медове вино

1 порція


Найкращий мед для приготування вина - липовий і луговий (квітковий) . Падевий мед для виноробства не придатний. З чистого меду, оскільки кислотність його дуже низька (не більше 0, 4%), приготувати вино не можна. Медові вина рекомендується приготувати на яблучному соку з додаванням крижовникового або грушового або на соку білої смородини. Оскільки 100 г меду в середньому містять тільки 70 г цукру, то меду за вагою беруть дещо більше. Замість 100 г цукру беруть 140 г меду. Медові вина злегка опалесціюють, і їх доводиться висвітлювати агарагаром.