Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Анютин борщок
1 порція
Ех, Анюта! Де ти і де твій борщ? . .
Ех, Анюта! Де ти і де твій борщ? . .
морква за смаком, буряк - 80 г, корінь петрушки - 1 шт., сіль за смаком, огірки солоні - 2 шматочка, цибуля - 0.25 шт., вода - 0.5 л, яловичина - 100 г, хліб пшеничний - 1 шматочок, сироп цукровий - 1 год.
Варять бульйон з яловичини з коріннями і цибулею. Буряк натирають на терці, солоний огірок, не очищаючи від шкіряці, нарізають тонкими платівками. Кладуть буряк і 2 платівки огірка в киплячий бульйон і варять при слабкому кипінні 20 хвилин. Потім бульйон солять, вливають цукровий сироп, проціжують через вологу потрійну марлю і знову кип'ятять. Можна готувати борщок і без огірка; у цьому випадку потрібно влити сік 1 - 2 ломтиків лимона. Грінки роблять окремо і подають з супом. За бажанням малюка в тарілку з борщем можна покласти відварені рис або вермішель, консервований зелений горошок, клецки з манної крупи.
