Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ
Справжній символ домашнього затишку, ситної домашньої їжі - червоний борщ. Рецепт борщу з різними способами приготування допоможе вам знайти власний варіант ситного, наваристого і найсмачнішого борщу.
м'ясо - 500 г, буряк - 300 г, картопля - 200 г, капуста білокачанна - 200 г, коріння - 200 г, цибуля - 200 г, томат-пюре - 50 г, або помідори - 100 г, оцет - 1 ст. ложка, цукор - 1 ст. ложка, вода - 1.6 л
Як приготувати борщ: Варять м'ясний бульйон. Буряк, морква, петрушку і цибулю нарізають соломкою, кладуть у посуд, додають помідори або томат-пасту, оцет, цукор і трохи бульйону з жиром (або 1-2 ст. ложки масла). Закривають кришкою і ставлять гасити. Овочі періодично перемішують, щоб вони не пригоріли, додаючи в міру потреби трохи бульйону або води. Через 15-20 хвилин додають нашинковану капусту, всі перемішують і гасять ще 20 хвилин. Потім заливають овочі підготовленим м'ясним бульйоном, кладуть перець, лавровий лист, сіль, додають до смаку трохи оцту і варять борщ до повної готовності овочів. При подачі на стіл в кожну тарілку борщу кладуть сметану. Борщ можна приготувати і з картоплею, нарізаною дольками, а також зі свіжими помідорами. Їх нарізають дольками і кладуть у борщ за 5-10 хвилин до закінчення варіння. У готовий борщ, крім м'яса, можна покласти варену шинку, сосиски або ковбасу. Щоб зробити червоний борщ яскравішим і апетитнішим, до нього можна додати буряковий настій. Для цього буряк нарізають ломтиками, заливають склянкою гарячого бульйону, додають чайну ложку оцту, ставлять на 10-15 хвилин на слабкий вогонь і доводять до кипіння. Після цього настій проціжують і вливають у борщ перед подачею на стіл.
