Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ холодний зі щавелем
Борщ зі щавелем можна приготувати як гарячий, так і холодний, з простоквашею. Одна з найкращих страв у літню пору - холодний борщ. З щавелем він виходить приємно-кисленький і корисний.
щавель - 150 г, буряк - 1 шт., огірки - 2 шт., редис - 15 шт., цибуля зелена за смаком, кріп за смаком, простокваша - 2 л, цукор за смаком, сіль за смаком, сметана - 1 склянка, яйця - 3 шт.
Листя щавелю без черешків перебрати, ретельно промити і нарізати. Опустити нарізаний щавель у киплячу воду, відварити протягом 5-10 хвилин, охолодити. Буряк відварити, очистити і нарізати маленькими прямокутними шматочками. В охолоджений відвар зі щавелем викласти нарізаний буряк, очищені і нарізані дільками огірки, влити збиту простоквашу, додати дрібно нарізану редиску, зелену цибулю, кріп, сметану, сіль і цукор. При подачі на стіл в кожну тарілку з холодним борщем додати по одному крутому яйцю, розрізаному на 4 частини. Борщ зі щавелем можна подати з вареною картоплею.
