Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ український ii
1 порція
Буряк нарізають соломкою, додають оцет, жир, цукор і гасять до готовності. Морква і петрушка, нашинковані соломкою, цибуля, нарізана дольками, пасерують з жиром. У бульйон кладуть нарізану дольками картоплю, нашинковану капусту і варять 10 - 15 хвилин, потім додають тушковані і пасеровані овочі, підсмажене борошно, болгарський перець, спеції і варять до готовності. Готовий борщ заправляють перед подачею часником, розтертим із зеленню і шпигуном. При відпустці в борщ додають сметану і посипають дрібно нарізаною зеленню. Окремо подають пампушки з часником
Буряк нарізають соломкою, додають оцет, жир, цукор і гасять до готовності. Морква і петрушка, нашинковані соломкою, цибуля, нарізана дольками, пасерують з жиром. У бульйон кладуть нарізану дольками картоплю, нашинковану капусту і варять 10 - 15 хвилин, потім додають тушковані і пасеровані овочі, підсмажене борошно, болгарський перець, спеції і варять до готовності. Готовий борщ заправляють перед подачею часником, розтертим із зеленню і шпигуном. При відпустці в борщ додають сметану і посипають дрібно нарізаною зеленню. Окремо подають пампушки з часником
яловичина - 40 г, кістки яловичі - 100 г, буряк - 60 г, капуста білокачанна - 80 г, картопля - 100 г, морква - 20 г, корінь петрушки - 8 г, цибуля ріпчаста - 15 г, часник - 1.5 г, томат-пюре - 20 г, борошно пшеничне - 3 г, шпик (шпиг, шпек) - 5 г, сало - 5 г, цукор - 5 г, оцус 3% - 5 г, перець - 0.01 г, лавровий лист - 0.01 г, перець болгарський зелений - 10 г, сметана - 10 г, зелень петрушки - 4 г, укроп - 4 г
