Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ кубанський з фасіллю
Капусту, картоплю очищають, нарізають капусту шашечками, картоплю - кубиками. Квасоля замочують на 5-6 годин, потім відварюють. (Консервовану квасолю кладуть у борщ без жодної обробки. ) У киплячий бульйон кладуть картоплю і капусту, варять 10-15 хвилин. Потім закладають буряк, припущений з додаванням оцту, пасеровані цибуля і моркву з томатною пастою або протертими томатами, квасоля, зелень, сіль, перець, лавровий лист і варять ще 10 хвилин. Заправляють борщ салом, розтертим з часником і сіллю.
картопля - 50 г, капуста білокачанна - 70 г, буряк - 125 г, морква - 25 г, цибуля ріпчаста - 25 г, квасоля - 20 г, зелень петрушки - 10 г, часник - 10 г, оцет - 8 г, лавровий лист до смаку, сало - 30 г, томат-паста - 10 г, квасоля консервована - 50 г, сметана - 10 г, бульйон - 400-500 мл, сіль за смаком, перець за смаком
