Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ кубанський зі шпиком
1 порція
Борщ готують на кістковому та м'ясному бульйонах. Сало-шпик підсмажують, подають разом з борщем. Буряк чистять і нарізають соломкою, гасять з жиром, оцтом і томатом або зі свіжими помідорами. Цибуля, морква, коріння петрушки, селера нарізають соломкою, обсмажують на вершковому маслі. Картопля, капусту варять 10 - 15 хвилин у бульйоні, потім додають тушковані овочі і доводять до готовності, заправляють часником, зеленню, салом підсмаженим, сіллю і перцем. Сметану кладуть у борщ при подачі на стіл.
Борщ готують на кістковому та м'ясному бульйонах. Сало-шпик підсмажують, подають разом з борщем. Буряк чистять і нарізають соломкою, гасять з жиром, оцтом і томатом або зі свіжими помідорами. Цибуля, морква, коріння петрушки, селера нарізають соломкою, обсмажують на вершковому маслі. Картопля, капусту варять 10 - 15 хвилин у бульйоні, потім додають тушковані овочі і доводять до готовності, заправляють часником, зеленню, салом підсмаженим, сіллю і перцем. Сметану кладуть у борщ при подачі на стіл.
масло вершкове - 10 г, картопля - 200 г, капуста білокачанна - 80 г, морква - 25 г, буряк - 125 г, зелень петрушки - 10 г, цибуля ріпчаста - 25 г, помідори - 50 г, часник - 10 г, сіль до смаку, сало - 40 г, томат-паста - 10 г, капуста квашена - 85 г, перець за смаком, сметана - 20 г, оцет 3% - 8 г, бульйон - 0.8 л, жир - 10 г
