Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ молдовською
2 порції
Випотрошену курячу тушку промити, залити холодною водою і варити 1 - 1, 5 години до м'якості. Потім курку вийняти, зняти з кісток філе, нарізати його невеликими шматочками, а решту м'ясо використовувати для приготування других страв. Готовий бульйон процедити. Морквину, цибулю і корінь петрушки вимити, почистити, нарізати соломкою, висипати в сковороду з розтопленим курячим жиром і злегка обсмажити, потім додати оцту і продовжувати обсмажувати, поки рідина не випариться. Очищену і вимиту картоплю нарізати кубиками. Борошно, завадячи, підрум'янити в розігрітому вершковому маслі до світло-кремового відтінку. У курячий бульйон покласти картоплю і варити 10-15 хвилин, після чого додати обсмажені овочі, борошняну заправку, мелений червоний перець, посолити і продовжувати варити ще 15-20 хвилин. При подачі в кожну тарілку з борщем покласти шматочок курячого філе і сметану.
Випотрошену курячу тушку промити, залити холодною водою і варити 1 - 1, 5 години до м'якості. Потім курку вийняти, зняти з кісток філе, нарізати його невеликими шматочками, а решту м'ясо використовувати для приготування других страв. Готовий бульйон процедити. Морквину, цибулю і корінь петрушки вимити, почистити, нарізати соломкою, висипати в сковороду з розтопленим курячим жиром і злегка обсмажити, потім додати оцту і продовжувати обсмажувати, поки рідина не випариться. Очищену і вимиту картоплю нарізати кубиками. Борошно, завадячи, підрум'янити в розігрітому вершковому маслі до світло-кремового відтінку. У курячий бульйон покласти картоплю і варити 10-15 хвилин, після чого додати обсмажені овочі, борошняну заправку, мелений червоний перець, посолити і продовжувати варити ще 15-20 хвилин. При подачі в кожну тарілку з борщем покласти шматочок курячого філе і сметану.
вода - 2.5 л, курка - 1 шт., морква - 2 шт., корінь петрушки - 1 шт., цибуля - 2 шт., картопля - 4-5 шт., оцет 3% - 1 ст. ложка, борошно - 1 ст. ложка, масло вершкове - 25 г, жир курячий - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, перець червоний за смаком, сіль за смаком.
