Борщ «по-польськи»

1 порція


Зварити 50 г білих сушених грибів, процедити, пошинкопати. Зварити середню величину цибулину, нір ков & 3 брюкву, порей, 2 картоплини, протерти. Спекти або зварити 10 штук червоного буряка середньої величини, нашинкувати, все з'єднати з відваром грибів і овочів, додати лавровий лист, вскип'ятити. Всипати рубаний кріп, петрушку, підфарбувати соком тертого червоного буряка, додати 50г олії, сіль, 100 г сметани, прогріти, не кип'ятя. Подати сметану,