Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ полтавський з галушками
1 порція
У киплячий бульйон, коли птах звариться до підлоги готовності, кладемо прянощі. Буряк нарізаємо соломкою, солимо, збризкуємо оцтом, додаємо жир з бульйону, цукор, томат-пюре і тушкуємо в сковороді до підлоги готовності. Моркву і петрушку, нашинковані соломкою, злегка обсмажуємо на жирі. Бульйон заправляємо нарізаними кубиками картоплі, шинкованою капустою і варім 10-15 хв, потім додаємо буряк з цибулею, товчене сало, зелень петрушки і доводимо до готовності. Знявши з вогню, даємо борщу настоятися 10-15 хв. Подаємо зі сметаною, галушками, посипаємо борщ зеленню.
У киплячий бульйон, коли птах звариться до підлоги готовності, кладемо прянощі. Буряк нарізаємо соломкою, солимо, збризкуємо оцтом, додаємо жир з бульйону, цукор, томат-пюре і тушкуємо в сковороді до підлоги готовності. Моркву і петрушку, нашинковані соломкою, злегка обсмажуємо на жирі. Бульйон заправляємо нарізаними кубиками картоплі, шинкованою капустою і варім 10-15 хв, потім додаємо буряк з цибулею, товчене сало, зелень петрушки і доводимо до готовності. Знявши з вогню, даємо борщу настоятися 10-15 хв. Подаємо зі сметаною, галушками, посипаємо борщ зеленню.
картопля - 6-7 шт., капуста білокачанна - 0.5 кочана, морква - 1 шт., буряк - 1 шт., корінь петрушки до смаку, перець чорний до смаку, сіль до смаку, лавровий лист - 1 шт., курка - 300 г, гусь - 300 г, цукор до смаку, сало - 40 г, цибуля - 1 шт., сметана - 0.5 склянки, томат-пюре - 1 ст. ложка, оцет 3% - 1 ч. ложка
