Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ пісний
1 порція
Буряк, моркву і петрушку очистити, нарізати соломкою, обсмажити на олії і опустити в киплячу воду. Варити 20 - 26 хв, потім опустити очищену і нарізану брусочками картоплю, варити до напівготовності, потім висипати в каструлю нашинковану соломкою капусту і попередньо зварену квасолю (разом з рідиною, в якій вона варилася). Цибулю обсмажити в олії, додати томатну пасту (або помідори) і цукор, проварити з овочами і лавровим листом ще 5 хв, потім додати лимонної кислоти або оцту до смаку. Борщ заправити зеленню і 3 - 4 зубками подрібненого часнику. При подачі на стіл у тарілки кладуть сметану. Постний борщ можна подавати і холодним.
Буряк, моркву і петрушку очистити, нарізати соломкою, обсмажити на олії і опустити в киплячу воду. Варити 20 - 26 хв, потім опустити очищену і нарізану брусочками картоплю, варити до напівготовності, потім висипати в каструлю нашинковану соломкою капусту і попередньо зварену квасолю (разом з рідиною, в якій вона варилася). Цибулю обсмажити в олії, додати томатну пасту (або помідори) і цукор, проварити з овочами і лавровим листом ще 5 хв, потім додати лимонної кислоти або оцту до смаку. Борщ заправити зеленню і 3 - 4 зубками подрібненого часнику. При подачі на стіл у тарілки кладуть сметану. Постний борщ можна подавати і холодним.
капуста білокачанна - 400 г, вода - 1.2 л, буряк - 300 г, картопля - 4 шт., морква - 2 шт., корінь петрушки - 1 шт., цибуля - 2 шт., помідори - 3-4 шт., або томат-паста - 2 ст. ложки, зелень за смаком, цукор за смаком, сіль за смаком, лимонна кислота за смаком, або оцет за смаком, олія рослинна - 4-5 ст. ложок, квасоля - 0.5 склянки, часник за смаком, лавровий лист за смаком
