Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ з капустою і картоплею
1 порція
У проціжений киплячий бульйон закладають картоплю, нарізану дольками або брусочками, доводять до кипіння, потім кладуть свіжу нашинковану капусту, пасеровані корені, цибулю, томат-пюре, нашинковану тушковану або варену буряк і варять до повної готовності. Наприкінці варіння заправляють сіллю, цукром, оцтом, перцем. При приготуванні борщу з квашеною капустою її кладуть у бульйон у тушкованому вигляді одночасно з буряком. Борщ можна заправити пасерованим борошном, розведеним бульйоном (5 г на порцію)
У проціжений киплячий бульйон закладають картоплю, нарізану дольками або брусочками, доводять до кипіння, потім кладуть свіжу нашинковану капусту, пасеровані корені, цибулю, томат-пюре, нашинковану тушковану або варену буряк і варять до повної готовності. Наприкінці варіння заправляють сіллю, цукром, оцтом, перцем. При приготуванні борщу з квашеною капустою її кладуть у бульйон у тушкованому вигляді одночасно з буряком. Борщ можна заправити пасерованим борошном, розведеним бульйоном (5 г на порцію)
буряк - 60 г, капуста білокачанна - 30 г, або капуста квашена - 30 г, картопля - 60 г, морква - 10 г, корінь петрушки - 5 г, цибуля ріпчаста - 20 г, томат-пюре - 15 г, жир курячий за смаком, сало - 10 г, цукор - 3 г, оцет 3% - 8 г, сметана - 10 г
