Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ з салакою
1 порція
Салаку розділяти на філе. Буряк і морква натерти на великій терці, покласти в каструлю, додати трохи води, томат-пасту, олію, закрити кришкою і гасити до готовності, після чого додати оцет. Корінь петрушки або селера нарізати соломкою, цибулю подрібнити і все злегка обсмажити. У киплячу воду покласти нашинковану капусту, тушкований буряк, обсмажені цибуля і корінь петрушки, філе салаки і варити 20 - 30 хвилин. За 5 - 10 хвилин до закінчення варіння в борщ додати підсмажене пшеничне борошно, розведене гарячим бульйоном перець, лавровий лист і варити до готовності. Перед подачею до столу покласти сметану і посипати зеленню петрушки або кропом.
Салаку розділяти на філе. Буряк і морква натерти на великій терці, покласти в каструлю, додати трохи води, томат-пасту, олію, закрити кришкою і гасити до готовності, після чого додати оцет. Корінь петрушки або селера нарізати соломкою, цибулю подрібнити і все злегка обсмажити. У киплячу воду покласти нашинковану капусту, тушкований буряк, обсмажені цибуля і корінь петрушки, філе салаки і варити 20 - 30 хвилин. За 5 - 10 хвилин до закінчення варіння в борщ додати підсмажене пшеничне борошно, розведене гарячим бульйоном перець, лавровий лист і варити до готовності. Перед подачею до столу покласти сметану і посипати зеленню петрушки або кропом.
салака - 300 г, вода - 1.5 л, буряк - 3 шт., морква - 2 шт., капуста білокачанна - 0.25 кочана, корінь петрушки - 0.5 шт., томат-паста - 2 ст. ложки, оцет - 2 ст. ложки, цибуля - 1 шт., цибуля зелена - 1 ст. ложка, олія рослинна - 3 ст. ложки, сіль за смаком, спеції за смаком.
