Рибний борщ

1 порція


Скумбрію розділяти. З кісток і голови приготувати бульйон, процедити його. Сирий буряк і моркву натерти на великій терці, спассерувати. цибулю ріпчасту нарізати дрібно і теж спассерувати з додаванням томата-пюре. Філе риби, приготовані овочі і нарізана брусочками картопля опустити в киплячий бульйон, варити до готовності. При подачі в кожну тарілку покласти шматочок відвареної скумбрії, зелений лук і сметану