Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Бульйон рибний

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Бульйони

1 порція

для приготування рибного бульйону з голів риби видаляють жабри і очі; великі голови і кістки риби розрубують на частини, ретельно промивають у холодній воді, кладуть у каструлю і заливають холодною водою, закривають кришкою, доводять до кипіння, знімають піну, додають коріння і варять близько 1 год.

карп - 200 г, вода - 500 г, морква - 20 г, зелень петрушки - 10 г, цибуля - 40 г, сіль - 1 г