Бульйон з «мандлех»

Борошно просіяти через сито, зробити в ньому ямку, покласти в неї половину розтопленого жиру, яйце, сіль і замісити тісто. Розкатати тісто товщиною 3-4 мм, формочкою або чаркою вирізати гуртки і смажити у фритюрі. Гурточки розкласти по тарілках, залити гарячим бульйоном і подавати на стіл.