Юшка грибна з фрикадельками з лихії

1 порція


Сушені гриби добре промити, залити холодною водою і зварити. Потім дрібно нарізати і підсмажити з цибулею на вершковому маслі. У грибний бульйон покласти картоплю, цибулю, гриби і варити 20 - 25 хвилин. Потім додати сіль, перець і довести до кипіння. Перед подачею до столу в юшку покласти фрикадельки і посипати зеленню. Для приготування фаршу рибне філе і цибуля пропустити 2-рази через м'ясорубку, додати яйце, сіль, перець. Отриману масу добре збити, сформувати фрикадельки і відварити в піді леної воді.