Знайти

Харчо

Харчо - суп з яловичини, традиційний для Грузії. Дуже багато люблять суп харчо, рецепт якого колись знав будь-який кухар будь-якої радянської їдальні. Але і сьогодні як приготувати суп харчо знати дуже бажано - смачно ж! Детальніше про харчо...Чомусь існує думка, що харчо готують з баранини. Харчо з баранини - рецепт нетиповий. Звичайно, можна приготувати харчо з баранини, харчо зі свинини, харчо з курки. Але! Харчо класичний - це харчо з яловичини. Недарма, назва «харчо» грузинською означає яловичий суп. По-друге, якщо вас цікавить приготування супу харчо, готується він на спеціальній заправці - тклапі. Справжній суп харчо по грузинськи неможливо приготувати без цього інгредієнта - засушеного на сонці пюре з сливи ткемалі. У крайньому випадку, якщо у вас немає можливості добути тклапі, приготування харчо можливо з соусом ткемалі. Якщо не знайде ткемалі, свіжу аличу, ну що ж, заправте соком гранату.

Отже, якщо вас зацікавив рецепт харчо, і ви вирішили приготувати суп харчо з курки, суп харчо з яловичини, суп харчо зі свинини, або суп харчо з баранини, вам обов'язково знадобляться рис, волоські горіхи, цибуля, спеції. Наші господині, коли готують харчо, рецепт приготування за звичкою збагачують також томатами і цибулею, але це вже справа смаку. Якщо ви думаєте, що тепер знаєте, як приготувати харчо, ви помиляєтеся. Два найважливіших інгредієнти харчо - це часник і хмелі-сунелі. Посипайте їх у суп харчо, коли рис звариться. Дайте вашому харчо ще трохи постояти на маленькому вогні, а вже в тарілці посипте харчо свіжою кіндзою. Приготуйте харчо і помістіть на сайті ваш рецепт харчо з фото - нехай за вас всі порадіють!