Знайти

Капусняк

Капустняк (капусниця) - національна страва української, польської та словацької кухні. Це суп з квашеної капусти, який має кілька способів приготування. Детальніше про капусник...Капусняки користуються великою популярністю в багатьох країнах світу. Ще б пак, адже суп капусняк ситний, смачний і до того ж корисний.

Як приготувати капусняк український?

Рецепт капусняку включає, в першу чергу, квашену капусту, яку слід попередньо промити. Якщо готуєте його з м'ясом, то краще підійде свинина. Інші інгредієнти такі ж як і в звичайних супах: картопля, цибуля ріпчаста, морква, петрушка і спеції. Крім цього додають вершкове масло, борошно, сметану і часник. Приготування капусняка займає приблизно три години.

Капусняк з пшеном називається запорізьким, його ще здавна готували українські козаки. Це найбільш ситний і смачний капусняк, рецепти є на нашому сайті.

Можна готувати капусняк з рисом, до його складу зазвичай входить свіжа капуста. Але якщо ви любите страви з кислинкою, можна готувати цей капустняк з квашеної капусти.

Хоч і прийнято вважати, що капустний суп готують виключно з квашеної капусти, пропонуємо вам, все ж, спробувати приготувати капустняк зі свіжої капусти. Як готувати капусняк читайте в розділі з рецептами.

Як варити капусняк кожна господиня вирішує сама. Зрештою, буде це суп зі свіжої капусти або з квашеної, не важливо, головне щоб було смачно і ситно. Капусняк, приготування якого нагадує рецепт російських щей, займає почесне місце серед перших страв.