Знайти

Лагман

≡
Лагман - середньоазіатська страва, що являє собою щось середнє між локшиною з підливою і супом. Детальніше про лагман...Суп лагман - рецепт, який, мабуть, був придуманий уйгурами і потім поширився на всю Середню Азію. Приготування лагмана має національні особливості, є уйгурський лагман, узбецький лагман. Рецепт приготування уйгурського лагмана включає приготування спеціальної приправи лазу. Цю страву часто називають також суп лагман, рецепт приготування при цьому фактично такий же, просто додають більше бульйону. Немає єдиного правила, як правильно приготувати лагман. Традиційно локшину для лагмана готують вручну з тесту. Лапшу для лагмана витягують з шматка тіста, але зазвичай її потім нарізають, щоб зручніше було їсти лагман. Фото процесу приготування локшини необхідно, якщо ви задалися метою приготувати справжній лагман. Зазвичай готується лагман з баранини, лагман зі свинини менш поширений. У двох словах, як варити лагман: спочатку готуємо підливу з м'ясом і овочами, відварюємо локшину, потім з'єднуємо їх разом вже в тарілці і посипаємо зеленню наш лагман. Рецепт з фото якнайкраще показує всі тонкощі процесу як приготувати лагман. Як готувати локшину для лагмана в принципі знати не обов'язково, її можна купити. Дуже цікава і смачна страва - смажений лагман. З назви вже зрозуміло як готувати лагман. Рецепт смаженого лагмана дуже схожий на звичайний лагман, різниця в тому, що локшина обсмажується, а потім заливається соусом. Іноді смажений лагман готується зі шматочками омлету.