Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Окрошка овочева

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Вікрошка / Окрошка на квасі

1 порція

варені картоплю, буряк, моркву очистити, охолодити, нарізати дрібними кубиками, так само нарізати і свіжі огірки; розтерти нарізану зелену цибулю з сіллю. білки крутих яєць зрубати, сметану розтерти з крутими жовтками, сіллю, цукром, гірчицею, розвести квасом, змішати з овочами, білком і цибулею. при подачі посипати подрібненою зеленню петрушки

квас - 1 л, картопля - 3-4 шт., морква - 1 шт., буряк - 1 шт., огірки - 2-3 шт., цибуля зелена - 50 г, яйця - 3 шт., сметана - 50 г, сіль за смаком, цукор за смаком, гірчиця за смаком