Окрошка рибна

1 порція


Відварену холодну рибу і очищені від шкірки свіжі огірки нарізати дрібними кубиками, зелену цибулю тонко нашинкувати і розтерти з сіллю до утворення соку. Яйця зварити вкруту, нарубати або дрібно нашинкувати. У тарілку покласти кошторис "; яйця, зелена цибуля, гірчиця, сіль, добре перемішати і розвіс; квасом. Додати інші підготовлені продукти, розмішати посипати зеленню петрушки.