Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Таратор (холодний суп)

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Вікрошка

1 порція

Таратор - рецепт холодного супу, болгарської окрошки, однієї і найпопулярніших страв болгарської кухні.

огірки - 3 шт., простокваша - 350 г, або йогурт натуральний - 350 г, або кефір - 350 г, часник за смаком, олія рослинна - 50 г, кріп за смаком, горіх грецький - 50 г, оцет - 0.5 ст. ложки, сіль за смаком

Огірки очистити, нарізати дрібними кубиками або ломтиками і додати до них товчаний часник. Залити йогуртом, простоквашею або кефіром і розмішати, додати оцет. Суміш розбавити холодною кип'яченою водою і покласти товчені горіхи. Суп заправити нарізаною зеленню кропу і рослинною олією.