Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Розсольник з гусячих потрохів
1 порція
Старовинний рецепт може радувати ще століттями. Були б гуси. . .
Старовинний рецепт може радувати ще століттями. Були б гуси. . .
за смаком, вода - 12 склянок, перець чорний горошком за смаком, лавровий лист - 2 шт., овочі за смаком, огірки - 5 шт., корінь селера за смаком, розсіл огірковий - 2 склянки, сметана - 2 ст. ложки, зелень петрушки за смаком
Взявши 2 гусячих потроха, добре очистити, розрізати на невеликі шматки, скласти в каструлю, залити 12 склянками води, покласти кілька зерен перцю і 2 лаврових листи: поставити варити на 1 год. Заготовити по штуці різних овочів, нашинкувати, як локшину (в тому числі цибулину), залити однією склянкою жирного проціженого бульйону з потрохів і поставити гасити, закривши хвилин на 1
5. Очистити від шкіри 5 шт. огірків, нарізати продовжуватими ломтиками, вибрати насіння, покласти в коріння, влити 2 склянки огіркового розсолу, перекласти сюди ж потроха і процедити на них решту бульйону, покласти 2 ст. ложки сметани, зелені петрушки і прокип'ятити хвилин 15 - 20.
