Розсольник з хеком

1 порція


Рибу розділяти на філе. З голови без жабр, кісток і зачисток зварити бульйон. Перлову крупу кілька разів промити гарячою водою і зварити. Картопля нарізати дольками, петрушку шматочка мі, моркву і цибулю - соломкою і злегка обсмажити. У проціжений киплячий бульйон помістити овочі і варити 10 - 15 хвилин. Потім додати огірки (попередньо очистивши їх від шкіряки і порізати ромбіками), прянощі, крупу, шматочки філе і варити до готовності. Перед подачею до столу заправити жиром і посипати зеленою цибулею