Розсольник овочевий

1 порція


Полуниця картоплі ретельно відмити, вирізати очі, нарізати кубиками і кинути в каструлю з окропом. Моркву і петрушку нашинкувати і покласти в каструлю, слідом за ними і ріпу, нашинковану соломкою. Зелень цибулі-поріючи дрібно нарізати і покласти в розсольник. Білий стрижень поріючи нарізати дуже тонкими колечками і теж покласти в суп. Огірки очистити від шкірки і розрізати вздовж на чотири частини. Молоде насіння можна залишити, старе неодмінно видалити. Дрібно нашинкувати огірки і покласти в розсольник. Стволики пряної зелені нарізати крупкою і покласти в каструлю, зняту з вогню. Дати настоятися під кришкою.