Щи постні

1 порція


У окріп кинути нарізані кубиками картопляні клуби, дрібно нашинкувати цибулини і теж кинути в окріп. Моркву, ріпу і петрушку нарізати кружечками і покласти в каструлю. Квашену капусту промити під струменем води, віджати, після чого опустити в окріп. Білі сухі гриби перемолоти на кавомолці в пудру, засипати в щі, Зняти каструлю з вогню по готовності картоплі, Лавровий лист і запашний перець кладуть в щі разом з морквиною. Зняти з вогню каструлю, розім'яти часник в часнику і заправити щі. Цю страву добре заправляти також перемолотим у пудру мускатним горіхом з бутоном гвоздики.