Щі з квашеною капустою і сметаною

1 порція


капусту перебрати і промити. якщо вона дуже кисла, залити холодною водою, а через деякий час віджати. капусту покласти в каструлю, додати 2 склянки бульйону або води, накрити кришкою і гасити близько години. після цього капусту залити бульйоном, покласти підсмажені з томатом коріння і варити до повної готовності. перед закінченням варіння додати лавровий лист, перець, сіль і підсмажену борошняну заправку. перед подачею заправити сметаною, посипати зеленню