Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Літні щі з картоплею

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Щі / Щі зі свіжої капусти

1 порція

Покласти в каструлю м'ясо, залити водою і поставити варити. Коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь і варити ще 1, 5 - 2 години. За 15 - 20 хвилин до подачі на стіл у бульйон покласти очищені і нарізані моркву, петрушку, цибулю і ранню капусту, потім додати цілу очищену картоплю, сіль. Перед подачею в каструлю покласти нарізані на дольки помідори, дати бульйону прокипіти і розлити в тарілки, поклавши в кожну тарілку дольку кочана капусти, 2 - 3 шт. Картоплі, помідори, кріп або зелень петрушки

картопля - 500 г, капуста білокачанна - 500 г, помідори - 200 г, м'ясо м'яке - 500 г, морква - 150-200 г, зелень петрушки - 10-20 г, цибуля ріпчаста - 50-100 г, кріп за смаком, сіль за смаком