Молочний суп з вермішеллю

5 порцій
15 хв ваші 10 хв

Основний рецепт молочного супу з вермішеллю, крупами або овочами.

Опустити вермішель в киплячу підсолену воду і варити згідно інструкції на упаковці майже до готовності (4-6).

Окремо вскип'ятити молоко на невеликому вогні (щоб молоко не підгоріло, на дно каструльки можна попередньо налити трохи холодної води).

З готової вермішелі злити воду.

Додати молоко, цукор і варити ще близько 3-8 хвилин (до готовності вермішелі) на малому вогні.

У тарілку з готовим супом молочним з вермішеллю додати вершкове масло. Приємного апетиту!

Молочні супи можуть бути протертими і звичайними. Твердою основою їх є різні види круп, макаронні вироби, овочі (морква, гарбуз, цвітна капуста). Молочний суп готують з молока навпіл з водою. Оскільки макаронні вироби, рис, пшоно, вівсяна крупа погано розварюються в молоці, їх попередньо слід проварити 3-4 хв. в киплячій воді, злити воду і опустити в кипляче молоко. Варити до готовності на невеликому вогні. Якщо молочний суп готують з манної крупи або інших подрібнених круп, то ці крупи засипають тонкою струменею в кипляче молоко, постійно перешкоджаючи, щоб не утворювалися грудки. Овочі для супу нарізають дрібними кубиками або соломкою, припускають, а потім додають в кипляче молоко. Заправляють суп молочний з вермішеллю або крупами маслом. При бажанні можна додати цукор.