Солянка овочева

1 порція


Солоні огірки очистити від шкірки і насіння, нарізати ломтиками і допустити гриби злегка обсмажити, а цибулю ріпчасту рятувати. Капусту підготувати так само, як для капусти тушкованої. Готову капусту з'єднати з огірками, грибами, цибулею, каперсами, добре перемішати і викласти на порційну сковороду, змащену жиром і посипану сухарями, посипати тертим сиром і запікати. При відпустці солянку можна оформити лимонами, маслинами, маринованими вишнями, сливами, відповідно