Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Солянка збірна м'ясна старомосковська
1 порція
зварити з кісток бульйон, налити в горщик, покласти туди нарізані шматочками і злегка обсмажені з обох боків телятину, шинку і ковбасу, додати попередньо обсмажені цибулю і гриби. після цього покласти дрібно нарізані солоні огірки. довести до кипіння, перед тим як подати на стіл, покласти в солянку маслини без кісточок, каперси, томат-пюре, сметану, свіжі помідори, дрібно нарубану зелень і лимон. до солянки подати пироги.
зварити з кісток бульйон, налити в горщик, покласти туди нарізані шматочками і злегка обсмажені з обох боків телятину, шинку і ковбасу, додати попередньо обсмажені цибулю і гриби. після цього покласти дрібно нарізані солоні огірки. довести до кипіння, перед тим як подати на стіл, покласти в солянку маслини без кісточок, каперси, томат-пюре, сметану, свіжі помідори, дрібно нарубану зелень і лимон. до солянки подати пироги.
телятина - 150 г, кістки яловичі - 400 г, шинка - 100 г, ковбаса варена - 100 г, гриби свіжі - 80 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., огірки солоні - 1 шт., каперси - 1 ст. ложка, маслини - 8 шт., сметана - 1 склянка, масло вершкове - 2 ст. ложки, томат-пюре - 1 ст. ложка, зелень за смаком, помідори - 1 долька, лимон - 1 долька, бульйон - 2 л
