Солянка по-покровськи

1 порція


500 г свинини нарізати маленькими кубиками і підсмажити в глибокій сковороді в киплячому жирі з ріпчастою цибулею і коренем пастернака або селера. Додати туди ж квашену капусту. Смажити треба до тих пір, поки капуста не буде готова. Картоплю, зварену «в мундирі», очистити, порізати кубиками, перемішати з м'ясом і ще трохи посмажити. Солянка готова. Краще за все подати її на сковороді.