Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Солянка м'ясна
1 порція
Нарізати ріпчасту цибулю тонкою соломкою, злегка підсмажити її і гасити з томатом-пюре та олією протягом 10 - 15 хв. Очистити солоні огірки від шкірки і насіння, дрібно нарізати їх, додати підсмажену цибулю, каперси, лавровий лист і залити все попередньо звареним і проціженим м'ясним бульйоном; вскип'ятити і додати відварені і підсмажені м'ясні продукти, нарізані дрібними тонкими шматочками; проварити все при слабкому кипінні 8 - 10 хв. При подачі солянку заправити сметаною, покласти в кожну тарілку ломтик лимона, очищений від шкірки, маслини і подрібнену зелень кропу.
Нарізати ріпчасту цибулю тонкою соломкою, злегка підсмажити її і гасити з томатом-пюре та олією протягом 10 - 15 хв. Очистити солоні огірки від шкірки і насіння, дрібно нарізати їх, додати підсмажену цибулю, каперси, лавровий лист і залити все попередньо звареним і проціженим м'ясним бульйоном; вскип'ятити і додати відварені і підсмажені м'ясні продукти, нарізані дрібними тонкими шматочками; проварити все при слабкому кипінні 8 - 10 хв. При подачі солянку заправити сметаною, покласти в кожну тарілку ломтик лимона, очищений від шкірки, маслини і подрібнену зелень кропу.
м'ясо будь-яке - 500 г, шинка до смаку, сосиски до смаку, цибуля ріпчаста - 2 шт., огірки солоні - 3-4 шт., томат-пюре - 1-2 ст. ложки, масло вершкове - 3 ст. ложки, або маргарин - 3 ст. ложки, сметана - 100 г, каперси - 1 ст. ложка, маслини - 10 шт., лимон - 0.25 шт.
