Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Солянка м'ясна збірна

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Солянка / Солянка з ковбасою

1 порція

У киплячий бульйон закладають пасеровані цибулю і томат припущені, нарізані ломтиками огірки, каперси (разом з розсолом), нарізані ломтиками варені м'ясні продукти, спеції і варять 5 - 10 хвилин. При відпустці в солянку кладуть шматочок очишеного від шкіряці лимона, сметану і посипають зеленню петрушки. Солянку можна відпускати без лимона

яловичина - 40 г, копченості - 40 г, сосиски - 20 г, або сардельки - 20 г, нирки говяжки - 32 г, кістки яловичі - 125 г, цибуля ріпчаста - 45 г, огірки солоні - 30 г, каперси - 10 г, томат-пюре - 15 г, масло вершкове - 10 г, сметана - 15 г, лимон - 6 г