Французький суп

1 порція


очистити 400 г картоплі, нарізати її довгими платівками, промити. натерти 3 очищених і вимитих моркви на великій терці. залити 5 тарілками солоного окропу і варити до готовності. покласти до смаку товчений перець. 2 яйця розмішати до гладкості з 2 ложками борошна і з 2 ложками столової олії, підливаючи поступово 1 склянку холодної води. за 10 хв до подачі додати це в киплячий картопляний суп, весь час заважаючи, щоб яйця не заварилися, а вся маса рівномірно розійшлася в супі. перелити в миску, подавати.