Суп із салату

1 порція


салат опустити в киплячу воду на 1 - 2 хвилини, відкинути на дуршлаг, дати збігти воді і припустити з маслом. підготовлену зелень з'єднати з молочним соусом і варити при слабкому кипінні 15 хвилин. масу протерти, довести до кипіння, поступово вливаючи воду і що залишилося після приготування соусу прокип'ячене гаряче молоко. суп заправити прокип'яченими вершками, додати сіль. при подачі в тарілки з супом-кремом покласти відварений рис або перлову крупу.