Суп зі свіжих огірків

1 порція


свіжі огірки, очищені від шкірки, нарізати ломтиками, додати масло і припустити. частину припущених огірків (одна столова ложка на порцію) залишити для гарніру, решту з'єднати з молочним соусом (рецепт 4

7) і варити 15 хвилин. масу протерти, довести до кипіння, додавши воду і що залишилося після приготування соусу прокип'янене гаряче молоко. суп заправити прокип'яченими вершками, додати сіль. в тарілки з супом-кремом покласти гарнір.