Суп-крем картопляний холодний по-американськи

1 порція


Картоплю очистити, нарізати кубиками, додати крупно нарубані селеру і порей і варити до готовності в злегка підсоленій воді. Протерти крізь сито. Молоко і вершки з'єднати, додати сіль і перець, змішати з картоплею і все ще раз прокип'ятити. Потім остудити і перед подачею на стіл, обережно перешкоджаючи, додати збитий йогурт. Посипати зеленою цибулею. Якщо суп подається в гарячому вигляді, йогурт слід змішати з молоком.