Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре з артишоків
1 порція
Зварити в підсоленому окропі 12 великих артишоків, процедити, відокремити донечки. Відварити, посоливши, 800 г земляної груші, протерти через сито разом з вареним листям артишоків; з'єднати їх з відварами, додати 3 чайні ложки борошна, підрум'янітого в олії, вскип'ятити. Влити столову ложку масла, склянку вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками. Покласти донечки артишоків, прогріти, не кип'ятя. Всинати рубаний кріп.
Зварити в підсоленому окропі 12 великих артишоків, процедити, відокремити донечки. Відварити, посоливши, 800 г земляної груші, протерти через сито разом з вареним листям артишоків; з'єднати їх з відварами, додати 3 чайні ложки борошна, підрум'янітого в олії, вскип'ятити. Влити столову ложку масла, склянку вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками. Покласти донечки артишоків, прогріти, не кип'ятя. Всинати рубаний кріп.
кріп за смаком, груша земляна - 800 г, жовток - 2 шт., молоко - 1 склянка, або вершки - 1 склянка, борошно - 3 год ложки, олія рослинна за смаком, артишок - 12 шт.
